Yılda Bin Ton Pekmez Üretiliyor

Tarım ve hayvancılık şehri Aksaray’da kış öncesi bağ,bahçe ve tarlalarda çalışmalarda sona gelinirken havaların soğumaya başlamasıyla bağlardaki üzümlerde toplanmaya başlandı. Halk arasında güz dönemlerinde bağbozumu süreci denenin süreçte üzüm bağlarından toplanan üzümler köylüler tarafından kaynatılarak pekmez haline getirilerek Aksaray halkına satılıyor. İl genelinde yaklaşık olarak 11 bin ton civarında  üzüm hasadı gerçekleştirilirken bu toplanan üzümlerden bin ton pekmez üretimi gerçekleştirildiği öğrenildi. Köylüler tarafından üretilen üzümlerden katkı olmadan yapılan doğal Aksaray pekmezi yine Aksaray piyasasında alıcı bularak Aksaray’da tüketiliyor. İl veya yurt dışında kalan bir çok Aksaraylı da damak tadına daha uygun olan Aksaray pekmezini yaşadıkları şehirlere götürüyorlar. Marka haline getirilmeye çalışılan Aksaray pekmeziyle ilgili ilk adım bu yıl Aksaray belediyesi tarafından atıldı.

Aksaray belediyesi tarafında n Kargın köyünde ilki düzenlenen bağbozumu ve uçurtma festivali yoğun katılım ile gerçekleştirildi. Kargın köyünde gerçekleşen festivale çevre köyler ve Aksaray’dan binlerce vatandaş katıldı. Kortej yürüyüşü ile başlayan festivalde üzüm bağına çıkan davetliler üzüm hasadına ortak oldular. Festival alanında pekmezin yapım aşamaları uygulamalı olarak gösterilirken vatandaşlara üzüm ikramında bulunuldu. Düzenlenen festivalde konuşan Aksaray belediye başkanı Evren Dinçer; “Aksaray’da 11 bin ton üzüm hasadı var. Bunlardan bin tonu pekmeze dönüşüyor. İç piyasa da satılıyor. Bu festivalle birlikte üzümü ve pekmeziyle nam salmış bu bölgemizi, hem ülkemize hem şehrimize güzel tanıtalım hem de üretilen malzemelerimizin satışını gerçekleştirelim” derken festivale katılan vatandaşlarda yaptıkları açıklamalarda; “Aksaray için güzel bir etkinlik oldu. Pekmezin yapım aşamasını burada görme şansımız oldu. Üzüm bağına çıkarak bağbozumu sürecine ortak olduk. Çocuklar için de güzel etkinlikler vardı. Hafta sonunu  için çok güzel bir etkinlik olmuş” dediler. (Haber Merkezi)